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2020-10-18
太棒了!沙县的这片“叶子”,万里芳香。

福建沙县宏源茶业有限公司(原沙县夏茂茶厂)位于夏茂镇长福村,建设生态茶园、茶厂、茶艺学院、红边茶文化中心等,打造集茶叶研发、茶艺研究、旅游于一体的自然生态休闲公园。

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好茶闻起来好香,当地还建成了沙县红边茶文化中心,让爱茶人找到了文化落脚点。

沙县的饮茶文化从唐代开始已有一千多年的历史,沙县红边茶有“千年古彝红边茶”的美誉。沙县红边茶冲泡完成品茶后有红边,呈现出“三点红、七点绿”的特点。素有“绿叶红边茶”的美誉,素有“红边茶”之称。夏茂镇素有“千年古镇”之称,是红边茶的主产区。

沙县红边茶林忠平红边夏茂镇

林忠平先生是沙县红边茶的第四代继承人。林忠平先生说:“百年名茶自然伴随着传统的泡茶技术。”

如今,采用古老制作工艺的沙县红边茶已成为沙县打造的一张新的工业名片和新的一页。在沙县人不断创新进取精神的滋养下,成长为气势磅礴的产业。

走进2000多亩的茶园,群山中的红边茶树。层层叠叠,放眼望去,绿色令人陶醉。

来源:东南网记者肖晓敏通讯员陈皇

一部茶产业史,就是一部博大精深的文化史。从序厅到尾厅,沙县红边茶文化中心将沙县红边茶的历史渊源、技术底蕴、制茶工艺一一展示。博物馆还设立了品茶专区,沙县红边茶,总理茶,雀舌和黄玫瑰。遇见核心的“它”,扫码带回家。

林忠平泡茶。陈皇照片

采摘,枯萎,绿色,滚动。从鲜叶采摘到成品制作,要经过十几道复杂的工序,一步步细致而严格的要求制作而成。每一缕茶香的背后,都有制茶人的心血和汗水。

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沙县红边茶文化中心。陈皇图

每一步看似容易,其实很难掌握。古代法茶的精髓在于做绿。也正是在这个时候,沙县红边茶最典型的特点就是“绿叶红边”。摇动站立后,鲜茶叶变软,叶缘变红,叶心悄然由深绿变为黄绿色,即是“绿叶红边”。经过一番烘干,茶叶的香气显现,醇厚爽口、醇厚持久的红边茶也被烘焙出来。